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用于提供烤鸡风味的风味增强剂 

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申请/专利权人:奇华顿股份有限公司

摘要:本公开涉及用于提供烤鸡风味的风味增强剂。

主权项:1.用于提供烤鸡风味的风味增强剂,所述风味增强剂包含指定浓度的以下标记物组分中的至少七种:-浓度为2.00ppm至20.0ppm的2-甲基丁醛;-浓度为0.10ppm至10.0ppm的甲基吡嗪;-浓度为1.00ppm至15.0ppm的2,5-二甲基吡嗪;-浓度为0.10ppm至2.00ppm的2,3-二甲基吡嗪;-浓度为0.50ppm至10.0ppm的三甲基吡嗪;-浓度为0.01ppm至2.00ppm的2-甲基-3-呋喃硫醇;-浓度为1.00ppm至12.0ppm的2-乙酰基吡咯;-浓度为70.0ppm至200ppm的呋喃酮;-浓度为70.0ppm至600ppm的去甲-呋喃酮;-浓度为1.00ppm至20.0ppm的硫噻唑;-浓度为3.00ppm至300ppm的脯氨酸-缬氨酸二酮基哌嗪;和-浓度为10.0ppm至400ppm的脯氨酸-异亮氨酸二酮基哌嗪。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 奇华顿股份有限公司 用于提供烤鸡风味的风味增强剂

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