龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明公开了一种费比恩塞伯林德纳氏酵母CfM‑2及其在酿酒中的应用，属于微生物发酵与食品技术领域。本发明从中国主要黄酒产区的多种特色黄酒曲中分离纯化出了5株费比恩塞伯林德纳氏酵母，对这5株酵母进行了筛选，最终获得了在啤酒麦汁中发酵性能、耐受性、产香特性俱佳的菌株CfM‑2。该菌株能耐受至少100ppm的异α酸和5％vol的乙醇，高产乙酸酯类等香气物质，酿造的啤酒的果香味突出，发酵12.0°P的麦汁能产生乙醇浓度为0.59％vol的低醇啤酒，发酵6.0°P的麦汁可以得到乙醇浓度0.42％vol的无醇啤酒。本发明的菌株CfM‑2降低了啤酒的乙醇含量、改善了啤酒口感、增加了风味多样性，并且赋予啤酒地域特色，为新型酒类饮品的开发奠定了基础。
主权项：1.一株费比恩塞伯林德纳氏酵母，其特征在于，命名为费比恩塞伯林德纳氏酵母CyberlindnerafabianiiCfM-2，保藏编号为CGMCCNo.31027。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种费比恩塞伯林德纳氏酵母Cf M-2及其在酿酒中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号