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申请/专利权人：四川中烟工业有限责任公司
摘要：本发明公开了一株胶红酵母及其在烟草发酵中的应用，通过将胶红酵母应用于雪茄烟叶的强化发酵，相较于无菌水发酵的对照组，酵母发酵组可显著提高叶绿素降解产物乙酸植醇酯、类胡萝卜素降解产物如二氢猕猴桃内酯、4,7,9‑巨豆三烯‑3‑酮、美拉德反应产物包括6‑乙基‑5,6‑二氢‑2H‑吡喃‑3‑酮、乙酮1‑3‑吡啶基以及苯丙氨酸降解产物中的苯乙醇等挥发性致香成分的含量，使挥发性致香成分总含量提高了43％，同时降低了杂气和刺激性，使烟气更加透发。
主权项：1.一株胶红酵母RhodotorulamucilaginosaRh-43，已于2024年6月11日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.30933。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川中烟工业有限责任公司 一株胶红酵母及其在烟草发酵中的应用
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