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申请/专利权人：澳优乳业(中国)有限公司
摘要：本发明提供一种羊乳酪蛋白酶解物及制备方法和应用。本发明提供的羊乳酪蛋白酶解物具有降血脂作用，主要通过调控其中功能肽种类以及含量实现。其中，功能肽包括肽段FDSWPCVMGR、肽段LPW、肽段FAWPQYLK和肽段KLF，具有生物活性，存在和3‑羟基‑3‑甲基戊二酰辅酶A还原酶（HMG‑CoA还原酶）结合的潜力，以及对胰脂肪酶进行抑制的功效，因而具有降血脂作用。
主权项：1.一种羊乳酪蛋白酶解物，其特征在于，所述羊乳酪蛋白酶解物包括肽段FDSWPCVMGR、肽段LPW、肽段FAWPQYLK和肽段KLF；基于所述羊乳酪蛋白酶解物的质量，所述肽段FDSWPCVMGR的含量≥0.01%，所述肽段LPW的含量≥0.37%，所述肽段FAWPQYLK的含量≥0.91%，所述肽段KLF的含量≥0.01%。
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权利要求：
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