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天然砂糖橘风味饮品及其制备方法 

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申请/专利权人:统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司

摘要:本申请涉及一种天然砂糖橘风味饮品及其制备方法,所述制备方法包括如下步骤:对砂糖橘的全果进行清洗;利用打浆机将全果进行破碎、打浆得到浆料;利用风味酶对浆料进行酶解,得到酶解物,其中,所述风味酶包括糖苷酶、果胶酶和纤维素酶;利用萃取剂对酶解物进行萃取获得萃取液,其中,所述萃取剂包括乙醇、丙二醇和水中的至少一种;利用抽滤机对萃取液进行过滤、收集得到提取液;将提取液添加到水溶液或糖水溶液中,混合均匀后得到具有天然砂糖橘风味的饮品。本制备方法将天然的砂糖橘全果通过破碎、酶解、萃取和抽滤等方式获得提取液,并将提取液添加到水溶液或糖水溶液中开发出一款无添加、天然健康的具有砂糖橘风味的饮品。

主权项:1.一种天然砂糖橘风味饮品的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:前处理:对砂糖橘的全果进行清洗;破碎:利用打浆机将所述全果进行破碎、打浆得到浆料;酶解:利用风味酶对所述浆料进行酶解,得到酶解物,其中,所述风味酶包括糖苷酶、果胶酶和纤维素酶;萃取:利用萃取剂对所述酶解物进行萃取获得萃取液,其中,所述萃取剂包括乙醇、丙二醇和水中的至少一种;抽滤:利用抽滤机对所述萃取液进行过滤、收集得到提取液;配制:将所述提取液添加到水溶液或糖水溶液中,混合均匀后得到具有天然砂糖橘风味的饮品。

全文数据:

权利要求:

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