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申请/专利权人：伊比西(北京)植物药物技术有限公司
摘要：本发明公开了味道剖面得以改善的甜味剂和风味剂组合物，还公开了该甜味剂和风味剂组合物的制备方法和使用方法。
主权项：1.一种风味剂或甜味剂组合物，其包含美拉德反应产物和第一增甜剂，美拉德反应产物是包括糖供体和胺供体的混合物的反应产物；第一增甜剂是选自下述物质中的一种或多种：甜茶提取物、甜叶菊提取物、甜菊醇糖甙、糖基化的甜茶提取物，糖基化的甜叶菊提取物，糖基化的甜菊醇糖甙及其混合物；其中，糖供体包括第二增甜剂，第二增甜剂是选自下述物质中的一种或多种：甘草提取物、甜茶提取物、甜叶菊提取物、罗汉果提取物、甜茶糖甙甜叶悬钩子甙和甜茶甙、甜菊醇糖甙、罗汉果甙、糖基化的甜茶提取物，糖基化的甜叶菊提取物，糖基化的罗汉果提取物，糖基化的甜茶糖甙，糖基化的甜菊醇糖甙、糖基化的罗汉果甙或其混合物。
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百度查询： 伊比西(北京)植物药物技术有限公司 甜味剂和风味剂组合物，其制备方法和使用方法
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