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申请/专利权人：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
摘要：本申请提供一种荞香型苦荞酒及其制备方法，涉及酒制造领域。本申请的荞香型苦荞酒的原料包括：小曲高粱酒原酒、小曲苦荞酒原酒、苦荞茶；小曲高粱酒原酒与小曲纯苦荞酒原酒的体积比为40～60:60～40；每1kg苦荞茶对应总量为18～22L的高粱酒原酒和小曲纯苦荞酒原酒。本申请还包括荞香型苦荞酒的制备方法，通过将小曲高粱酒原酒与小曲纯苦荞酒原酒进行组合勾调，得到半成品苦荞酒；将苦荞茶与半成品苦荞酒混合、浸泡，固液分离后得到所述荞香型苦荞酒。本申请制备的荞香型苦荞酒具有金黄清亮、醇厚柔和、甜净饱满、香气清雅，有复合苦荞粮香和焦香，柔顺适口、回味悠长的特点，满足了人们对于饮用风味的需求。
主权项：1.一种荞香型苦荞酒，其特征在于，其原料包括：小曲高粱酒原酒、小曲纯苦荞酒原酒、苦荞茶；所述小曲高粱酒原酒与所述小曲纯苦荞酒原酒的体积比为40～60:60～40；每1kg所述苦荞茶对应总量为18～22L的所述小曲高粱酒原酒和所述小曲纯苦荞酒原酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 一种荞香型苦荞酒及其制备方法
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