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申请/专利权人：卢氏县莘花蜂产业发展有限公司
摘要：本发明公开一种蜂巢酒的制备方法，包括以下步骤：1）稀释：将蜂蜜与水混合，于65‑75℃下，保温20‑30min，冷却，得蜂蜜稀释液；2）发酵：向步骤1）蜂蜜稀释液中加入活化的酵母菌液，混合、发酵，得发酵液；3）蒸馏：将步骤2）发酵液蒸馏、冷凝，得酒液；4）将步骤3）酒液与蜂巢、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶按用量比为100mL∶（1‑3）g∶（0.1‑0.5）g∶（0.5‑1.5）g∶（0.1‑0.5）g混合，密封存放，即得蜂巢酒。本发明以蜂蜜为原料，发酵、蒸馏得到高度蒸馏酒液后，加入蜂巢、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶制成蜂巢酒。蜂巢酒清亮、透明，蜜香浓郁，酒体较饱满、余味中长，具有蜂巢酒风格，杂沉少。
主权项：1.一种蜂巢酒的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：1）稀释：将蜂蜜与水混合，于65-75℃下，保温20-30min，冷却，得蜂蜜稀释液；2）发酵：向步骤1）蜂蜜稀释液中加入活化的酵母菌液，混合、发酵，得发酵液；活化的酵母菌液的添加量为步骤1）蜂蜜稀释液质量的0.01-1.5%；3）蒸馏：将步骤2）发酵液蒸馏、冷凝，得酒液；4）将步骤3）酒液与蜂巢、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶按用量比为100mL∶（1-3）g∶（0.1-0.5）g∶（0.5-1.5）g∶（0.1-0.5）g混合，密封存放，即得蜂巢酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 卢氏县莘花蜂产业发展有限公司 一种蜂巢酒的制备方法
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