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申请/专利权人：北京和益源生物技术有限公司
摘要：本发明涉及微生物和食品生物技术领域，具体公开了一种筛选高产黏的唾液链球菌嗜热亚种的方法；该筛选方法是基于多糖生物合成蛋白EpsC和墨汁染色法建立的，用于适合发酵乳中筛选高产黏的唾液链球菌嗜热亚种，具体包括：1）唾液链球菌嗜热亚种的活化，并采用墨汁染色，观察形态；2）提取唾液链球菌嗜热亚种DNA，PCR扩增epsC序列；3）唾液链球菌嗜热亚种制备发酵乳；4）确定发酵乳的表观黏度；本发明的筛选方法可以定向筛选高产黏的唾液链球菌嗜热亚种，具备高效和特异性筛选的特点。
主权项：1.一种筛选高产黏的唾液链球菌嗜热亚种的方法，其特征在于，所述方法的步骤为：1）唾液链球菌嗜热亚种的活化培养：按照1~3%接种量将唾液链球菌嗜热亚种于M17-乳糖液体培养基，42±1℃下培养；2）当OD600=0.8~1.0时，收集菌体，提取菌株DNA；3）利用PCR方法检测菌株DNA中epsC基因的表达情况；所述的PCR以SEQIDNO:2、SEQIDNO:3所示序列为引物；4）对步骤3）epsC基因阳性的菌株进行菌体墨汁染色；5）选择epsC基因阳性、且菌体周围存在透明晕圈的菌株作为高产黏菌株。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京和益源生物技术有限公司 一种筛选高产黏的唾液链球菌嗜热亚种的方法
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