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申请/专利权人：唐山市食品药品综合检验检测中心(唐山市农产品质量安全检验检测中心、唐山市检验检测研究院)
摘要：本发明公开了牛乳中产耐高温蛋白酶的嗜冷芽孢杆菌的分离与酶活鉴定，经过测序与GENEBANK中比对发现，牛乳中这一新型的嗜冷菌菌株鉴定为产耐高温蛋白酶的地衣芽孢杆菌，本单位将这一新型菌株保藏在中国微生物保藏中心北京，菌株保藏编号为CGMCCNo.29060。与现有的技术相比，本发明具有如下优点：确定引起生鲜乳变质污染菌的优势菌，采用选择分离培养法筛选嗜冷菌菌株。本发明发现并研究了液态乳中地衣芽孢杆菌菌株，提供了牛乳中产耐高温蛋白酶的嗜冷芽孢杆菌及分离与酶活鉴定，该地衣芽孢杆菌菌株产生的蛋白酶活性非常高,对生牛乳的保存探究具有巨大意义，可减少因嗜冷菌引起的牛乳变质导致的货架期短而造成的经济损失。
主权项：1.牛乳中产耐高温蛋白酶的嗜冷芽孢杆菌，其特征在于，牛乳中产耐高温蛋白酶的嗜冷芽孢杆菌为地衣芽孢杆菌，所述地衣芽孢杆菌的微生物保藏编号为CGMCCNo.29060。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 唐山市食品药品综合检验检测中心(唐山市农产品质量安全检验检测中心、唐山市检验检测研究院) 牛乳中产耐高温蛋白酶的嗜冷芽孢杆菌及分离与酶活鉴定
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