龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：湖南农业大学
摘要：本发明公开了一种含茶多酚产品的涩感评价方法，涩感强度通过荧光光谱法进行表征。本发明的涩感评价方法采用了唾液蛋白的最佳原料‑真人唾液，同时确定了唾液蛋白与茶多酚的最佳体积比例3:1。本发明涩感评价方法能够更加综合真实体现样品的涩感质量，实现样品涩味的定量表征；能够测量的多酚浓度范围为0.02‑2.0gL，能够测量的最佳多酚浓度范围为0.02‑0.18gL，不仅能够测量感官范围内的收敛，还可以快速地检测到超过感官阈值的收敛；本发明还细化了含茶多酚产品尤其是EGCG的涩感质量的评价标准，与传统的感官评价相比，本发明的涩感评价方法可量化、准确、快捷，且不受人为因素影响。
主权项：1.一种含茶多酚产品的涩感评价方法，其特征在于，所述的涩感评价方法中，采用唾液与所述产品混合，所述涩感通过荧光光谱法进行表征。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南农业大学 一种含茶多酚产品的涩感评价方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号