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申请/专利权人：临沧华茶商贸有限公司
申请日：2024-04-03
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118216580A
主分类号：A23F3/06
分类号：A23F3/06;A23F3/08
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，且公开了一种普洱茶除涩增回甘的制作工艺，包括采摘新鲜的茶叶为原料，并去除其芽头；将茶叶的两三片叶子和梗相连并掐断根部，使茶叶的头部和尾部中间有两三片鲜叶子与梗相连；将经过采摘的茶叶用阳光或常温滩凉2小时；利用杀青装置对茶叶进行杀青，得到杀青叶；将杀青叶装入揉捻机，执行轻压揉捻操作12‑15分钟，得到揉捻叶；将茶叶铺在竹具，然后放进恒温室，每隔2‑3小时提高温度3度，并保持竹具恒温，直至发酵地变黑。此工艺出来的普洱生茶没有红梗，不会脆断，苦涩味变回甜味，生泽味，耐泡程度比普通茶高一倍，加快水份时间出来的干茶更加健康，缩短常规加工时间7小时。
主权项：1.一种普洱茶除涩增回甘的制作工艺，其特征在于：包括采摘新鲜的茶叶为原料，并去除其芽头；将茶叶的两三片叶子和梗相连并掐断根部，使茶叶的头部和尾部中间有两三片鲜叶子与梗相连；将经过采摘的茶叶用阳光或常温滩凉2小时；利用杀青装置对茶叶进行杀青，得到杀青叶；将杀青叶装入揉捻机，执行轻压揉捻操作12-15分钟，得到揉捻叶；将茶叶铺在地面，然后浇透水，每隔2-3天洒一次水，并保持地面湿润，直至发酵地变黑，清除茶沫，晾干随后渥堆发酵；将茶叶均匀洒水后盖上发酵，堆温控制在60℃左右，发酵2周后进行第一次翻堆，往后每周翻堆一次，发酵50天左右，即渥堆发酵结束。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 临沧华茶商贸有限公司 一种普洱茶除涩增回甘的制作工艺
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