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申请/专利权人：福建师范大学
摘要：本发明公开了一种大豆多肽壳寡糖山苍子精油微胶囊及其制备方法，属于植物精油缓释技术领域；本发明所制备的大豆多肽壳寡糖山苍子精油微胶囊具有热稳定性和双重抗菌性能，首先选用大豆蛋白抗菌多肽、壳寡糖作为复配壁材，而后基于干热接枝分子修饰技术，结合复合凝聚法与干热美拉德反应制备大豆多肽壳寡糖山苍子精油微胶囊；其中复合凝聚法结合干热美拉德反应使亲水性多糖牢固地锚定在纳米颗粒表面，有效抑制纳米颗粒间的聚集，解决了蛋白质‑多糖凝聚依赖pH及稳定性差等问题，而添加的海藻糖作为冷冻保护剂，在冷冻干燥过程中保留了蛋白质的水合层，可以保护内部成分不被破坏，使山苍子油中各活性成分得到最大程度的保护。
主权项：1.一种大豆多肽壳寡糖山苍子精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述制备方法首先提取山苍子精油，而后选用大豆蛋白抗菌多肽、壳寡糖作为复配壁材，采用固定酶法提取抗菌大豆蛋白多肽，采用化学-酶法制备壳寡糖并采用超滤法提纯，最后基于干热接枝分子修饰技术，加入海藻糖，结合复合凝聚法与干热美拉德反应制备大豆多肽壳寡糖山苍子精油微胶囊。
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权利要求：
百度查询： 福建师范大学 一种大豆多肽/壳寡糖/山苍子精油微胶囊及其制备方法
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