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申请/专利权人：大连工业大学
摘要：本发明公开了一种制备盐环境中高稳定性的山苍子油高内相乳液的方法。本发明中制备在盐环境具有高稳定性的山苍子油高内相乳液的方法，包括：1鱼明胶溶液的制备：将鱼明胶和水混合均匀，调整pH为6～10，得到浓度为2～8mgmL的鱼明胶溶液；2复合油的制备：在山苍子油中加入没食子酸，混合均匀；之后按照山苍子油和大豆油质量比5～25：75～95添加大豆油，混合均匀，得到复合油；3高内相乳液的制备：将鱼明胶溶液和复合油按照质量比1：9～1：5混合进行高速乳化匀浆，得到山苍子油高内相乳液。
主权项：1.一种制备在盐环境中具有高稳定性的山苍子油高内相乳液的方法，其特征在于，包括如下步骤：1鱼明胶溶液的制备：将鱼明胶和水混合均匀，调整pH为6～10，得到浓度为2～8mgmL的鱼明胶溶液；2复合油的制备：在山苍子油中加入没食子酸，混合均匀；之后按照山苍子油和大豆油质量比5～25：75～95添加大豆油，混合均匀，得到复合油；3高内相乳液的制备：将鱼明胶溶液和复合油按照质量比1：9～1：5混合进行高速乳化匀浆，得到山苍子油高内相乳液；步骤3所述的高速乳化匀浆是在7000～12000rpm下乳化匀浆2～5min；所述的盐环境是指质量浓度为2.5～3.5％的氯化钠水溶液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大连工业大学 一种制备盐环境中高稳定性的山苍子油高内相乳液的方法
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