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申请/专利权人：中国海洋大学
摘要：本发明涉及一种复方鱼鳔胶及其制备方法，属于营养食品技术领域和水产食品加工技术领域，所述复方鱼鳔胶由鱼鳔胶、当归、熟地黄、川芎、黄芪、白芍、党参、龙眼肉、大枣、枸杞和甘草组成。所述方法为将干鱼鳔剪碎、水中常温浸润，煮制泡发处理，加入醋酸溶液浸泡处理，并清洗至中性；然后高温高压处理，匀浆，高压均质处理，过滤、离心即得鱼鳔胶；选择当归、熟地黄、川芎、黄芪、白芍、党参、龙眼肉、大枣、枸杞和甘草作为辅料进行复配；辅料常温浸泡、煮制过滤后加入鱼鳔胶混合，混合均匀蒸发浓缩后冷风干燥，即得复方鱼鳔胶。
主权项：1.一种复方鱼鳔胶的制备方法，其特征在于，复方鱼鳔胶中各成分的原料质量配比为干鱼鳔胶10-25%，当归8-15%，熟地黄10-13%，川芎4-8%，黄芪10-12%，白芍5-11%，党参7-11%，龙眼肉5-8%，大枣4-8%，枸杞3-6%，甘草4-8%；所述方法为将干鱼鳔剪碎于去离子水中常温浸润，取出后进行煮制泡发处理，煮制泡发处理为80℃处理50min，常温下加入0.05M醋酸溶液浸泡3h处理，并清洗至pH6.0-7.0；将清洗后的鱼鳔进行高温高压处理，加入去离子水进行匀浆，将匀浆液进行高压均质处理，过滤、离心即得鱼鳔胶；将当归、熟地黄、川芎、黄芪、白芍、党参、龙眼肉、大枣、枸杞和甘草作为辅料进行复配；辅料常温浸泡、100℃煮制30min过滤后，然后降温至50℃时加入鱼鳔胶溶解混合均匀获得鱼鳔胶混合溶液，鱼鳔胶混合溶液蒸发浓缩后冷风干燥，即得复方鱼鳔胶；所述高温高压处理为121℃，0.2Mpa处理30min，所述高压均质处理为100Mpa，循环次数为2次，离心参数为4000rmin，离心时间15min。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一种复方鱼鳔胶及其制备方法
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