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申请/专利权人：四川味欣食品科技有限公司
摘要：本发明涉及食用菌食品技术领域，且公开了一种山珍酱，包括以下重量份数配比的原料：榛蘑15份‑20份、平菇20份‑25份、牛肝菌40份‑60份、豆瓣2份‑3份、豆豉份1‑3份、植物油20份‑40份、蚝油8份‑12份、虾4份‑5份、杏鲍菇30份‑50份。该山珍酱的制作方法，通过合理调配香辛料的各组分配比，使其加入到食用菌原料中得到的山珍酱，口味鲜美，营养丰富，适合各类人群食用，以及黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀明目养胃等功效，松茸中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能够补充身体所需要的，必需氨基酸，和微量元素的，还有多种营养物质，能够促进细胞的活性。
主权项：1.一种山珍酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：榛蘑15份-20份、平菇20份-25份、牛肝菌40份-60份、豆瓣2份-3份、豆豉份1-3份、植物油20份-40份、蚝油8份-12份、虾4份-5份、杏鲍菇30份-50份、香菇20份-40份、黑木耳10份-20份、酸腌菜5份-7份、灰树花10份-15份、松茸10份-18份、生姜1份-3份、葱花1份-3份、大蒜1份-2份、黄豆酱3份-5份、鸡蛋2份-4份、调味品1份-3份、大蒜3份-5份、洋葱1份-3份、冰糖2份-6份、酒3份-8份、香辛料5份-8份、谷氨酸钠2份-4份和山梨酸钾1份-3份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川味欣食品科技有限公司 一种山珍酱的制作方法
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