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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种蜜味红茶及其制备方法
    一种蜜味红茶及其制备方法_仲恺农业工程学院_202510692879.9
    本发明提供了一种蜜味红茶及其制备方法，涉及茶叶加工技术领域，包括以下步骤：A、对被小绿叶蝉吸食的茶青进行控光复合萎凋；B、摇青至叶缘微黄或微红，摊凉；C、对用布包裹的茶青依次进行空压揉捻、中压揉捻和重压揉捻，随后富氧发酵；D、依次于200～...
    2025-08-01
  • 一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂
    一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂_西南大学_202510480068.2
    本发明提供了一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂。质构调节剂由ιh‑卡拉胶与单硬脂酸甘油酯按1:2质量比组成，其应用方法为：在牛奶烘焙处理前，采用分步水合工艺，先将单硬脂酸甘油酯和ιh‑卡拉胶分别水合...
    2025-08-01
  • 全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统
    全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统_苟秋平_202210548975.2
    本发明提供一种全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统，属于食品加工设备技术领域，包括真空轮组系统、真空泵组系统、冷阱系统、热能回收及温控循环系统；真空轮组系统包括n个并联的真空罐，其中n≥2，n个真空罐的一侧设有总气管路，总气管路上连通有膨...
    2025-08-01
  • 一种用于笋加工的煮笋装置与方法
    一种用于笋加工的煮笋装置与方法_重庆菜多多食品有限公司_202510760566.2
    本发明涉及笋加工技术领域，具体为一种用于笋加工的煮笋装置与方法，主要包括，煮制腔，内部设置有加热板；多孔置物板，设置在煮制腔的内部，且煮制腔的内部设置有升降组件，用于带动多孔置物板升降；夹持组件，用于夹持多孔置物板上的笋；通过固定座以及第二...
    2025-08-01
  • 一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法
    一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法_五得利面粉集团有有限公司_202311765683.5
    本发明公开了一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法，包括加工过程中利用天然酵母对面团、面带进行发酵，压延，干燥的步骤，本发明挂面的制备方法，通过对压延加工工艺的优化，分阶段进行6次发酵，和煮面方法的优化，食用前先把干挂面放到冷水中浸泡复鲜后再煮...
    2025-08-01
  • 批量化肉类烟熏系统
    批量化肉类烟熏系统_广东和康食品科技有限公司_202422377243.9
    本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及批量化肉类烟熏系统，包括烟熏箱、烟雾发生器，所述烟雾发生器的输出端通过送烟管连通多个烟熏箱，所述烟熏箱的前端开口，烟熏箱的前端安装有自动开合盖，烟熏箱中设置有烟熏架，所述烟熏架的底部安装有万向轮，...
    2025-08-01
  • 一种金银花柚子汁复合饮品及其制备
    一种金银花柚子汁复合饮品及其制备_武汉自然萃创新科技有限公司_202510562994.4
    本发明属于食品技术领域，涉及一种金银花柚子汁复合饮品及其制备。本发明所述金银花柚子汁复合饮品的制备工艺包括：柚肉去苦、柚皮提香、金银花露提取、复合调配四个步骤。通过阶梯升温酶解技术对柚肉进行处理，利用速冻‑解冻‑超声技术对柚皮进行处理，降低...
    2025-08-01
  • 一种解冻方法及其应用
    一种解冻方法及其应用_岭南现代农业科学与技术广东省实验室云浮分中心_202510534219.8
    本发明公开了一种解冻方法及其应用，涉及肉类解冻技术领域。本发明所述方法通过使用高压静电场显著缩短了解冻时间，提升了鸡肉解冻速率。高压静电场能够产生离子风，从而加速冷冻产品的对流热和传质，增加产品表面的传热系数，从而达到缩短解冻时间，提升鸡肉...
    2025-08-01
  • 营养均衡方便面及其制备方法
    营养均衡方便面及其制备方法_上海康识食品科技有限公司_202510805087.8
    本发明公开了一种营养均衡方便面及其制备方法，所述营养均衡方便面包括面饼和调味组合物，所述营养均衡方便面包括蛋白质、脂肪和总碳水化合物，所述蛋白质包括大豆分离蛋白，其中，所述蛋白质的供能比为10%~20%，所述脂肪的供能比为20%~30%，所...
    2025-08-01
  • 一种桑葚复合保健饮料及其制备方法
    一种桑葚复合保健饮料及其制备方法_黄冈职业技术学院_202510777903.9
    本发明公开了一种桑葚复合保健饮料及其制备方法，具体涉及保健饮料技术领域，桑葚复合保健饮料包括主料、辅料和人造果粒，所述主料的原料按照重量份数计包括桑葚汁2000‑3000份、草莓汁500‑800份、柠檬汁50‑100份、纯净水400‑600...
    2025-08-01
  • 一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法
    一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法_东北农业大学_202410082637.3
    本发明公开了一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法，属于食品发酵技术领域。为了有效的提高发酵豆乳的凝胶强度与营养价值，本发明提供了一种发酵豆乳的制备方法，其主要工艺包括：将大豆清理干净，脱皮去胚，浸泡；浆渣分离，闪蒸；取豆浆、溶解，调配，超...
    2025-08-01
  • 一种低脂低热量海带脆片的制备方法
    一种低脂低热量海带脆片的制备方法_福州大学_202510484175.2
    本发明涉及一种低脂低热量海带脆片的制备方法，包括选料与预处理、脱腥、微调味、一次烘干、微波膨化、二次烘干；本发明能够有效的脱腥，避免烘干不均匀导致的海带片卷曲的问题；采用热风干燥‑微波膨化‑二次热风干燥的三段式干燥的方法，此技术避免了采用单...
    2025-08-01
  • 一种沙棘果汁及其制备方法
    一种沙棘果汁及其制备方法_东北林业大学_202510534711.5
    本申请提供了一种沙棘果汁及其制备方法，其中，沙棘果汁的制备方法，包括：步骤1，提供沙棘脱油汁；步骤2，在所述沙棘脱油汁中接入毕赤酵母菌WJL‑M4进行发酵，所述毕赤酵母菌WJL‑M4的保藏编号为CGMCC No.30666；步骤3，经后处理...
    2025-08-01
  • 一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法
    一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法_河南工业大学_202510604128.7
    本发明涉及重组米制品技术领域，尤其涉及一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法。制备方法包括：（1））将大米淀粉悬浮于水中，采用超声处理制备抗性淀粉；（2）将碎粳米粉粉碎过筛，与大米蛋白和抗性淀粉混合，得到混合料；（3）将混合料置于双螺杆挤...
    2025-08-01
  • 一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用
    一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用_荣成市日鑫水产有限公司_202411249083.8
    本发明提供一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用，步骤如下：牡蛎肉前处理、酶解、灭酶、复合菌种发酵得到牡蛎发酵液。本发明采用牡蛎自生源菌种接种于牡蛎酶解液中，戊糖乳杆菌7‑K和阿根廷片球菌7‑I协同发酵，充分发挥同种生物间的高度适应性和...
    2025-08-01
  • 一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用
    一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用_南京财经大学_202310997944.X
    本发明提供了一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用，属于食品加工领域，所述高交联杏鲍菇蛋白由杏鲍菇蛋白置于交变磁场中进行处理得到。本发明使用交变磁场处理杏鲍菇蛋白，提高了α‑螺旋结构与β‑转角结构的含量，使蛋白质结构更接近于动物蛋白。使用该...
    2025-08-01
  • 酸性水包油型乳化调味料
    酸性水包油型乳化调味料_丘比株式会社_202510032794.8
    [课题]本发明提供一种酸性水包油型乳化调味料，其焙烧后的入口即化感和形状保持性优异、且焙烧后的浓郁口味优异。[解决方案]本发明的特征在于，含有：酶处理蛋黄、二糖以下的糖类、酸味剂、增稠剂和食用油脂，前述二糖以下的糖类的含量相对于前述酸性水包...
    2025-08-01
  • 一种复合包埋型维生素脂质体、制备方法及应用
    一种复合包埋型维生素脂质体、制备方法及应用_大连医诺生物股份有限公司_202411938946.2
    本发明公开一种复合包埋型维生素脂质体、其制备方法及应用，通过优化配方和工艺，采用高纯度天然植物源磷脂、适量壁材和膜层稳定剂，结合抗氧化剂，确保了脂质体在60℃加速20天后维生素保留率超过95％，复水粒径在200～800nm之间，流动性好且无...
    2025-08-01
  • 婴幼儿面条及其制备方法
    婴幼儿面条及其制备方法_贝因美(杭州)食品研究院有限公司_202311144095.X
    本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的婴幼儿面条的制备方法，包括如下步骤：A)将维生素预混料与鸡蛋液混合搅拌，得到维生素鸡蛋混合料；B)将维生素鸡蛋混合料倒入加热后的植物油脂中，分散，得到植物油预混料；C)小麦粉、矿物质预混料混合，得到...
    2025-08-01
  • 一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用
    一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用_北京海生泰合医药科技有限公司_202510539681.7
    本发明提供了一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用，双相蛋白包括外层快蛋白释放层和内层慢蛋白释放层，其中外层快蛋白释放层以改性ε‑聚赖氨酸、透明质酸为壁材，内层慢蛋白释放层和乳清蛋白为芯材；内层慢蛋白释放层以β‑甘露聚糖、阿魏酸为...
    2025-08-01
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