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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种降低鲜湿粉冷藏断条率的方法
    一种降低鲜湿粉冷藏断条率的方法_深圳市计量质量检测研究院_202510775532.0
    本发明公开了一种降低鲜湿粉冷藏断条率的方法，涉及食品技术领域。本发明利用海藻酸钠和低聚果糖对小麦淀粉浆料进行改性，得到鲜湿粉，显著提升了鲜湿粉冷藏后的物理稳定性和感官品质。其中，海藻酸钠通过形成三维网状结构增强淀粉与蛋白质的相互作用，抑制冷...
    2025-08-01
  • 一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂
    一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂_西南大学_202510480068.2
    本发明提供了一种烘焙型炭烧牛奶专用质构调节剂。质构调节剂由ιh‑卡拉胶与单硬脂酸甘油酯按1:2质量比组成，其应用方法为：在牛奶烘焙处理前，采用分步水合工艺，先将单硬脂酸甘油酯和ιh‑卡拉胶分别水合...
    2025-08-01
  • 一种蜜味红茶及其制备方法
    一种蜜味红茶及其制备方法_仲恺农业工程学院_202510692879.9
    本发明提供了一种蜜味红茶及其制备方法，涉及茶叶加工技术领域，包括以下步骤：A、对被小绿叶蝉吸食的茶青进行控光复合萎凋；B、摇青至叶缘微黄或微红，摊凉；C、对用布包裹的茶青依次进行空压揉捻、中压揉捻和重压揉捻，随后富氧发酵；D、依次于200～...
    2025-08-01
  • 全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统
    全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统_苟秋平_202210548975.2
    本发明提供一种全热回收真空锁鲜热泵烘干及膨化脆化系统，属于食品加工设备技术领域，包括真空轮组系统、真空泵组系统、冷阱系统、热能回收及温控循环系统；真空轮组系统包括n个并联的真空罐，其中n≥2，n个真空罐的一侧设有总气管路，总气管路上连通有膨...
    2025-08-01
  • 一种添加益生菌的活菌型咖啡饮料及其制备方法
    一种添加益生菌的活菌型咖啡饮料及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202510874688.4
    本发明公开了一种添加益生菌的活菌型咖啡饮料及其制备方法，本发明提供的一种活菌型咖啡饮料，原料包括：发酵乳基料和咖啡原料，其中，发酵乳基料在活菌型咖啡饮料中的添加量为2.4％～3.2％，发酵乳基料与咖啡原料的质量比为（4.8～6.4）：5；所...
    2025-08-01
  • 一种枫叶水提物染色糯米的方法
    一种枫叶水提物染色糯米的方法_江南大学_202510520102.4
    本发明涉及一种枫叶水提物染色糯米的方法，属于食品加工技术领域。该染色方法，在对染液前处理时无需加热或添加化学试剂的条件下实现糯米高效染色。主要通过调控染色过程中温度(45‑65℃)、时间(3‑6h)及料液比(1:1‑1:5)，减少染色前对染...
    2025-08-01
  • 一种花生粉及其制备方法
    一种花生粉及其制备方法_丰益(上海)生物技术研发中心有限公司_202410082843.4
    本发明涉及一种花生粉及其制备方法，所述方法包括以下步骤：1)预处理：将脱脂花生与糖进行研磨，获得脱脂花生粉；2)塑形：将脱脂花生粉和烘烤花生按照(1‑10):1的质量比混合，获得混合物，添加混合物质量的20％‑40％的水进行塑形，获得花生物...
    2025-08-01
  • 一种墨鱼饼成型装置
    一种墨鱼饼成型装置_福建舜洋食品有限公司_202422327093.0
    本实用新型公开了一种墨鱼饼成型装置，包括加工台，所述加工台上表面的四周等间距固定有固定杆，且四个固定杆的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板上表面的中间位置安装有液压缸，所述加工台上表面的中间位置安装有成型模具；四个所述固定杆的外侧套设有活动板...
    2025-08-01
  • 一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法
    一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法_五得利面粉集团有有限公司_202311765683.5
    本发明公开了一种挂面冷水复鲜加工工艺及煮面方法，包括加工过程中利用天然酵母对面团、面带进行发酵，压延，干燥的步骤，本发明挂面的制备方法，通过对压延加工工艺的优化，分阶段进行6次发酵，和煮面方法的优化，食用前先把干挂面放到冷水中浸泡复鲜后再煮...
    2025-08-01
  • 一种用于笋加工的煮笋装置与方法
    一种用于笋加工的煮笋装置与方法_重庆菜多多食品有限公司_202510760566.2
    本发明涉及笋加工技术领域，具体为一种用于笋加工的煮笋装置与方法，主要包括，煮制腔，内部设置有加热板；多孔置物板，设置在煮制腔的内部，且煮制腔的内部设置有升降组件，用于带动多孔置物板升降；夹持组件，用于夹持多孔置物板上的笋；通过固定座以及第二...
    2025-08-01
  • 一种金银花柚子汁复合饮品及其制备
    一种金银花柚子汁复合饮品及其制备_武汉自然萃创新科技有限公司_202510562994.4
    本发明属于食品技术领域，涉及一种金银花柚子汁复合饮品及其制备。本发明所述金银花柚子汁复合饮品的制备工艺包括：柚肉去苦、柚皮提香、金银花露提取、复合调配四个步骤。通过阶梯升温酶解技术对柚肉进行处理，利用速冻‑解冻‑超声技术对柚皮进行处理，降低...
    2025-08-01
  • 一种桑葚复合保健饮料及其制备方法
    一种桑葚复合保健饮料及其制备方法_黄冈职业技术学院_202510777903.9
    本发明公开了一种桑葚复合保健饮料及其制备方法，具体涉及保健饮料技术领域，桑葚复合保健饮料包括主料、辅料和人造果粒，所述主料的原料按照重量份数计包括桑葚汁2000‑3000份、草莓汁500‑800份、柠檬汁50‑100份、纯净水400‑600...
    2025-08-01
  • 一种解冻方法及其应用
    一种解冻方法及其应用_岭南现代农业科学与技术广东省实验室云浮分中心_202510534219.8
    本发明公开了一种解冻方法及其应用，涉及肉类解冻技术领域。本发明所述方法通过使用高压静电场显著缩短了解冻时间，提升了鸡肉解冻速率。高压静电场能够产生离子风，从而加速冷冻产品的对流热和传质，增加产品表面的传热系数，从而达到缩短解冻时间，提升鸡肉...
    2025-08-01
  • 营养均衡方便面及其制备方法
    营养均衡方便面及其制备方法_上海康识食品科技有限公司_202510805087.8
    本发明公开了一种营养均衡方便面及其制备方法，所述营养均衡方便面包括面饼和调味组合物，所述营养均衡方便面包括蛋白质、脂肪和总碳水化合物，所述蛋白质包括大豆分离蛋白，其中，所述蛋白质的供能比为10%~20%，所述脂肪的供能比为20%~30%，所...
    2025-08-01
  • 一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法
    一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法_东北农业大学_202410082637.3
    本发明公开了一种核桃苹果复合营养发酵豆乳的制备方法，属于食品发酵技术领域。为了有效的提高发酵豆乳的凝胶强度与营养价值，本发明提供了一种发酵豆乳的制备方法，其主要工艺包括：将大豆清理干净，脱皮去胚，浸泡；浆渣分离，闪蒸；取豆浆、溶解，调配，超...
    2025-08-01
  • 一种沙棘果汁及其制备方法
    一种沙棘果汁及其制备方法_东北林业大学_202510534711.5
    本申请提供了一种沙棘果汁及其制备方法，其中，沙棘果汁的制备方法，包括：步骤1，提供沙棘脱油汁；步骤2，在所述沙棘脱油汁中接入毕赤酵母菌WJL‑M4进行发酵，所述毕赤酵母菌WJL‑M4的保藏编号为CGMCC No.30666；步骤3，经后处理...
    2025-08-01
  • 一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法
    一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法_河南工业大学_202510604128.7
    本发明涉及重组米制品技术领域，尤其涉及一种高蛋白、抗消化挤压重组米及其制备方法。制备方法包括：（1））将大米淀粉悬浮于水中，采用超声处理制备抗性淀粉；（2）将碎粳米粉粉碎过筛，与大米蛋白和抗性淀粉混合，得到混合料；（3）将混合料置于双螺杆挤...
    2025-08-01
  • 一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用
    一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用_荣成市日鑫水产有限公司_202411249083.8
    本发明提供一种采用复合菌种制备牡蛎发酵液的方法及应用，步骤如下：牡蛎肉前处理、酶解、灭酶、复合菌种发酵得到牡蛎发酵液。本发明采用牡蛎自生源菌种接种于牡蛎酶解液中，戊糖乳杆菌7‑K和阿根廷片球菌7‑I协同发酵，充分发挥同种生物间的高度适应性和...
    2025-08-01
  • 一种低脂低热量海带脆片的制备方法
    一种低脂低热量海带脆片的制备方法_福州大学_202510484175.2
    本发明涉及一种低脂低热量海带脆片的制备方法，包括选料与预处理、脱腥、微调味、一次烘干、微波膨化、二次烘干；本发明能够有效的脱腥，避免烘干不均匀导致的海带片卷曲的问题；采用热风干燥‑微波膨化‑二次热风干燥的三段式干燥的方法，此技术避免了采用单...
    2025-08-01
  • 一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用
    一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用_北京海生泰合医药科技有限公司_202510539681.7
    本发明提供了一种梯度控释的双相蛋白及其在高蛋白营养液中的应用，双相蛋白包括外层快蛋白释放层和内层慢蛋白释放层，其中外层快蛋白释放层以改性ε‑聚赖氨酸、透明质酸为壁材，内层慢蛋白释放层和乳清蛋白为芯材；内层慢蛋白释放层以β‑甘露聚糖、阿魏酸为...
    2025-08-01
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