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摘要:本发明公开了一种自适应热交换立式牛奶发酵罐及其高效牛奶发酵工艺,涉及乳制品加工设备及工艺领域,旨在解决现有牛奶发酵设备热交换效率低、温度控制精度差、搅拌不均匀等问题。该发酵罐主要由外包筒体、内胆筒体和创新的搅拌组件构成。搅拌组件的核心是活动式叶片组,能根据物料粘度自动调整位置,实现自适应搅拌。搅拌框体采用柔性中空流管设计,大幅提升热交换效率。创新的机械式调节阀门通过拉绳与活动式叶片组连接,实现搅拌强度和热交换效率的自动协调。整体结构采用模块化设计,便于清洁维护。配套的高效发酵工艺涵盖从原料准备到产品储存的全过程,确保产品质量一致性。
主权项:1.一种自适应热交换立式牛奶发酵罐,其特征在于,包括:外包筒体1,用于提供整体支撑和保温;同轴嵌套于所述外包筒体1内的内胆筒体2,用于容纳发酵物料;设置于所述内胆筒体2内的搅拌组件3,用于实现物料的均匀混合和热交换,所述搅拌组件3包括:转轴31,用于带动搅拌框体旋转;可拆卸地固定于所述转轴31上的搅拌框体32,用于支撑叶片组并便于清洁维护;安装在所述搅拌框体32一半区域的固定式叶片组33,用于实现基础搅拌功能;安装在所述搅拌框体32另一半区域的活动式叶片组34,用于根据发酵物料粘度自动调节搅拌强度。
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百度查询: 浙江李子园食品股份有限公司 自适应热交换立式牛奶发酵罐及其高效牛奶发酵工艺
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