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摘要：本发明涉及食用油加工技术领域，具体地说是一种冷榨冷提的高品质山茶油的制备方法。包括以下步骤：油茶籽的预处理；吸附凝胶微球的制备；预处理油茶籽的冷榨冷提。本发明通过制备表面改性印迹弹性体，在后续与模板分子皂素、功能单体α‑甲基丙烯酸和乙二醇二甲基丙烯酸酯在引发剂偶氮二异丁腈的作用下进行反应结合，得到皂素弹性吸附体，不仅能够很好地对皂素进行吸附，还具备优秀的弹性，使后续制得的吸附凝胶微球不仅能够增加原料间的相互摩擦，起到松散的作用，增加提油率，并且能够在冷榨过程中对皂素进行强力吸附，防止味感苦涩、辛辣的皂素影响山茶油的品质，还能够降低山茶油的酸价及过氧化值，提高山茶油的品质和食用性。

主权项：1.一种冷榨冷提的高品质山茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：油茶籽的预处理对油茶籽振动筛分后进行色选，得到分选油茶籽，将小苏打水溶液装入气泡机的清洗槽内，然后将分选油茶籽浸没在小苏打水溶液中喷入CO2，再利用清水进行冲洗，然后依次进行沥水吹干，烘干后得到干燥油茶籽，将干燥油茶籽剥壳后进行微波加热，得到预处理油茶籽；S2：吸附凝胶微球的制备将聚四氢呋喃干燥后与异弗尔酮二异氰酸酯、二月桂酸二丁基锡和N，N-二甲基乙酰胺混合，在氮气氛围进行加热，然后降温并滴加引发溶液，保温静置后置于水中进行析出，过滤干燥后得到印迹弹性体，将印迹弹性体、甲醇和γ-巯基丙基三甲氧基硅烷进行混合搅拌，洗涤干燥得到表面改性印迹弹性体，将皂素溶解在溶剂中，加入α-甲基丙烯酸进行搅拌，然后加入乙二醇二甲基丙烯酸酯和偶氮二异丁腈，搅拌均匀后加入表面改性印迹弹性体并进行超声处理，然后通入氮气，油浴加热后得到固体产物，洗涤干燥后得到皂素弹性吸附体，将皂素弹性吸附体、ZnO和羧甲基纤维素和温水搅拌均匀得到悬浊液，然后滴入FeCl3溶液中，搅拌过滤后进行冲洗，然后烘干，得到吸附凝胶微球；S3：预处理油茶籽的冷榨冷提将预处理油茶籽粉碎后加入吸附凝胶微球，再置于搅拌机中搅拌均匀，然后用棉布包好，得到包裹物料，将包裹物料置于液压压榨机中进行压榨，收集压榨出的山茶油再次进行过滤，得到高品质山茶油；步骤S1具体包括如下步骤：S1.1：将油茶籽置于振动筛中，调节振动筛的筛分频率为45-50Hz，振幅为2-2.5mm进行振动筛分，收集筛上物质，然后投入色选机中进行色选，去除有色差的病斑、霉变油茶籽，得到分选油茶籽；S1.2：将小苏打和清水以1：（10-12）的质量比混合置于容器中，搅拌至小苏打完全溶解，得到小苏打水溶液，然后装入长宽高为4m×1.2m×1.5m气泡机的清洗槽内，将分选油茶籽通过输送带输送至清洗槽，输送带的输送速度为4-5mmin，并浸没在小苏打水溶液中，然后启动气泡机，向清洗槽内持续喷入CO2，CO2的气体流速为25-30m3h，再输送至喷淋装置中利用清水进行冲洗，然后依次利用沥水机和鼓风机进行沥水吹干，再置于平板烘干机中以50-55℃的温度和8-10%出料水分进行烘干，得到干燥油茶籽；S1.3：调节剥壳机的参数为壳中含仁0.1-0.5%、调频器转速800-1000rpm、原料水分8-10%，对干燥油茶籽进行剥壳后置于微波炉中，调节微波炉功率为600-800W、温度为60-65℃，对干燥油茶籽进行3-4分钟的微波加热，得到预处理油茶籽；步骤S2具体包括如下步骤：S2.1：将6-8重量份的聚四氢呋喃置于80-85℃下真空干燥1.5-2小时，然后与2-3重量份的异弗尔酮二异氰酸酯和0.01-0.03重量份的二月桂酸二丁基锡混合置于容器中，然后加入12-15重量份的N，N-二甲基乙酰胺，持续通入气流量为0.8-1Lmin的氮气，然后升温至75-80℃加热2-2.5小时，降温至0-2℃后滴加18-20重量份的引发溶液，控制速度在25-30分钟滴完，保持0-2℃静置5-6小时，然后转移至水中搅拌20-30分钟，再静置2-3小时，过滤的到白色沉淀，以80-85℃真空干燥40-48小时，得到印迹弹性体；S2.2：取2-3重量份的印迹弹性体、8-10重量份的甲醇和3-4重量份的γ-巯基丙基三甲氧基硅烷置于容器中，然后在38-40℃下搅拌8-10小时，过滤后用蒸馏水冲洗3-4次，干燥得到表面改性印迹弹性体，将0.1-0.2重量份的皂素溶解在2-3重量份的乙醇质量分数为20-25%的乙醇-乙腈混合溶液中，加入0.02-0.03重量份的α-甲基丙烯酸后搅拌1-2小时，然后加入1.5-2重量份的乙二醇二甲基丙烯酸酯和0.8-1重量份的偶氮二异丁腈，搅拌均匀后加入1.8-2重量份的表面改性印迹弹性体，超声处理10-15分钟，然后通入氮气，持续15-20分钟，以60-65℃的油浴温度加热18-20小时，得到固体产物，用洗涤液进行冲洗，直到洗涤液中检测不到皂素，洗涤液为甲醇-冰醋酸体积分数为1：（0.1-0.15）的混合溶液，然后以40-45℃的温度真空干燥20-24小时，得到皂素弹性吸附体；S2.3：将皂素弹性吸附体、ZnO和羧甲基纤维素以1：（0.4-0.5）：（2-3）的质量比混合置于容器中，然后加入95-98倍质量的温水，搅拌均匀得到悬浊液，然后采用注射器将悬浊液滴入3-5wt%的FeCl3溶液中，以300-350rpm的转速搅拌25-30分钟，过滤后用蒸馏水冲洗2-3次，烘干后得到吸附凝胶微球；步骤S3具体包括如下步骤：S3.1：将预处理油茶籽粉碎后过80-90目筛，然后加入15-20wt%的吸附凝胶微球，置于搅拌机中搅拌均匀，然后用200-250目的棉布包好，得到包裹物料；S3.2：将包裹物料置于液压压榨机中，调节压力位60-65MPa，在常温下进行压榨，收集压榨出的山茶油再次加入叶片过滤机中，调节过滤压力0.1-0.4MPa进行过滤，得到高品质山茶油。

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