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摘要:本发明公开了一株植物乳杆菌CJL‑LP4的应用及其评价方法,利用植物乳杆菌CJL‑LP4对花生粕干料固态发酵,发酵后花生粕色泽金黄,总酸度3.6±0.2%,蛋白质含量52.1±0.9%,寡肽含量8.5±0.2%,发酵饲料于室温(25℃)放置20d无明显腐败,杂菌菌落总数下降65.18%,总精氨酸由4.95%降低至3.13%,总赖氨酸含量增加了97.8%,精氨酸与赖氨酸的比值由原来的3.32降低为1.06,花生粕氨基酸不平衡问题得到明显改善;同时对该菌株的安全性和益生性进行了评价,为植物乳杆菌CJL‑LP4的应用提供实验支撑;本发明实现了花生粕的利用效率和品质提升,对解决花生粕赖氨酸和精氨酸比例失衡、提高花生粕的营养和功能具有重要的实用价值。
主权项:1.一株植物乳杆菌CJL-LP4的应用,该一株植物乳杆菌名称:LactiplantibacillusplantarumCJL-LP4,2024年1月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCCNO:29644,其特征在于:植物乳植杆菌是利用精氨酸并不生产有害物质的乳酸菌,对副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌两种致病菌有明显抑菌活性,具有高抗氧化活性、具有良好的自聚集性和耐受性,有效应用于花生粕的发酵。
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