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申请/专利权人：青岛理工大学
摘要：本发明提供一种板栗开口装置及方法，涉及食品加工领域，针对目前板栗开口时开口不到位或损伤果肉的问题，通过设置变宽度的环形通道对板栗进行输送，输送过程中保持对板栗的稳定夹持并形成挤压作用使板栗发生变形，朝向刀具位置的板栗壳和果肉分离，刀具能够接触并切割板栗壳而不损伤果肉，达到对板栗开口形貌一致且不损伤果肉的效果。
主权项：1.一种板栗开口装置，其特征在于，包括刀具和夹持输送组件，夹持输送组件包括同步转动的至少一对转盘，同一对的两个转盘的回转轴线呈夹角布置，在所述两个转盘之间形成变宽度的环形通道，刀具朝向环形通道，并作用于环形通道内被挤压的板栗；所述刀具连接有刀架，刀具与刀架之间连接有弹性件，刀具在弹性件和或外力下改变与转盘轴线的间距；所述刀具末端设有抵接部和刀尖，刀尖凸起于抵接部表面，抵接部和刀尖朝向环形通道宽度最小处；所述夹持输送组件对接有上料组件，上料组件包括振动上料盘，振动上料盘内安装分流装置，分流装置是由焊在振动上料盘筒形上的一些凸起部分组成；靠近振动上料盘内圈且位置偏上的第一凸起为导向部分，作用是将偏倒的板栗分流到振动上料盘底部；靠近螺旋片内侧且位置偏下的第二凸起为阻挡部分，作用是防止平面朝下且平面周围有大圆角的板栗被误导到振动上料盘底部，第二凸起和第一凸起在振动上料盘内圈处形成的开口能够阻挡平面朝下的板栗，而不足以让平面朝下的板栗掉下去；而靠近外侧的第三凸起为分流部分，作用是将圆面朝下的板栗失稳，偏倒，将偏倒的板栗送到第一凸起和第二凸起形成分流通道；第一凸起、第二凸起和第三凸起整体相对于其所在位置的厚度逐渐变化，沿板栗上料方向上，厚度逐渐增大，从而使平面朝下的板栗能够逐渐爬升并越过第一凸起、第二凸起和第三凸起；而圆面朝下的板栗沿分流通道逐渐向振动上料盘的内圈移动，随着厚度增加导致圆面朝下的板栗难以越过第三凸起，从而被分流至振动上料盘内圈进而掉落。
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百度查询： 青岛理工大学 一种板栗开口装置及方法
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