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摘要：本发明涉及饲料加工技术领域，公开了一种鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物制备方法，其特征在于，包括制备方法，所述制备方法以新鲜或冷冻的鲣鱼肉为原料经特定蛋白酶切割成小分子多肽，再通过美拉德反应将多肽与糖类物质结合，形成一种鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物。该鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物制备方法，仅通过鱼肉酶解和美拉德反应两个步骤，便得到了能够显著提高姜黄素和辅酶Q10溶解度的鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物，该产物同时拥有浓郁的鱼肉香气，用于宠物饲料中能够提高采食率。
主权项：1.一种鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物制备方法，其特征在于，包括制备方法，所述制备方法以新鲜或冷冻的鲣鱼肉为原料经特定蛋白酶切割成小分子多肽，再通过美拉德反应将多肽与糖类物质结合，形成一种鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物。
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百度查询： 南京朗博特动物药业有限公司 一种鲣鱼蛋白水解物多肽与糖类物质美拉德反应产物制备方法
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