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申请/专利权人：日冷食品贸易(上海)有限公司
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体为用于冷冻炒饭的炒饭处理工艺。本发明所提供的冷冻版炒饭，经加热后，依旧保持炒饭的粒粒分明感，最大程度上还原现炒炒饭的状态和口感，达到美味拓展和创新的完美结合，大大满足了消费者的选择多样性与便捷性。
主权项：1.用于冷冻炒饭的炒饭处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：在炒饭出锅后经过降温通道；S2：在降温通道内部使用吹风辅助降温；S3：在S2吹风的同时增加打散工艺。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 日冷食品贸易(上海)有限公司 用于冷冻炒饭的炒饭处理工艺
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