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亚麻籽饼苦涩味改善方法及在食品中的应用 

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申请/专利权人:上海妙识信息科技有限公司

摘要:一种改善亚麻籽饼苦涩味的方法,包括:将100重量份亚麻籽饼粉碎;将粉碎得到的亚麻籽饼粉与80‑100重量份的水和10‑20重量份植物油混合,所述植物油选自大豆油、棕榈油和菜籽油;所得混合物加热至120‑130℃,并搅拌以乳化;干燥。本方法可以有效降低亚麻籽饼的苦涩味,从而提升亚麻籽饼在食品领域的应用前景。

主权项:1.一种改善亚麻籽饼苦涩味的方法,包括:将100重量份亚麻籽饼粉碎;将粉碎得到的亚麻籽饼粉与80-100重量份的水和10-20重量份植物油混合,所述植物油选自大豆油、棕榈油和菜籽油;所得混合物加热至120-130℃,并搅拌以乳化;和干燥。

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百度查询: 上海妙识信息科技有限公司 亚麻籽饼苦涩味改善方法及在食品中的应用

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