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摘要：本发明公开了一种山药挤压重组加工装置及挤压成型方法，属于食品加工技术领域，该装置包括搅拌桶、挤压管、成型桶以及降温外壳，通过设置的制冷装置将冷气通过输送管输送至降温外壳的内部，从而能够对成型桶内部的山药泥进行冷却，首先将山药清洗后去皮、切片，得山药薄片；将山药薄片加热蒸煮后粉碎，得到山药泥；将山药薄片与水混合制成匀浆，加入纤维素酶，纤维素酶的用量为10～15Ug，酶解时间为1～3h，酶解温度为30～35℃，得到山药酶解液；使用挤压重组加工装置将质量比为6～8:1的山药泥和山药酶解液混合，使其温度保持在70～90℃挤压成型。
主权项：1.一种山药挤压重组加工装置，包括支撑底板100，支撑底板100的上端可拆卸连接有支撑腿101，支撑腿101的上端可拆卸连接有搅拌桶102，搅拌桶102的上端设置有加料口103，下方可拆卸连接有挤压管200，挤压管200的末端设置有成型桶300，其特征在于，支撑底板100的外壁可拆卸连接有第三驱动电机303，第三驱动电机303的转动端可拆卸连接有传动杆302，传动杆302的外壁固定连接有多个固定板301，传动杆302靠近末端的外壁设置有降温外壳400，降温外壳400的外壁固定连接有连接板401，连接板401与支撑底板100的上端可拆卸连接，降温外壳400的外壁安装有下料组件，每个成型桶300位于降温外壳400的内部，降温外壳400的外壁设置有圆心与电动伸缩杆404伸缩端圆心同心的出料孔406，下料组件伸长将成型桶300内部的山药泥推出并落入传送带405的上方，降温外壳400靠近出料孔406下方的外壁可拆卸连接有传送带405，降温外壳400的外壁可拆卸连接有输送管403，输送管403连接制冷装置的出气口，降温外壳400靠近挤出头203处设置有缺口槽402，制冷装置将冷气通过输送管403输送至降温外壳400的内部。
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