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申请/专利权人：乳山振华海洋食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种预制海洋食品杀菌设备及方法，属于食品杀菌领域。一种预制海洋食品杀菌设备，包括杀菌罐，还包括：转动连接在杀菌罐内的锁止转轴，所述锁止转轴上滑动插接有锁止转套，所述锁止转套上设置有装载海洋食品的盛放部；固定在杀菌罐外壁上的收集筒；本发明将贝类海鲜装入食品盘后浸没在臭氧水中，利用臭氧水的强氧化性对贝类海鲜进行绿色无残留的杀菌消毒，有效确保贝类海鲜的风味与口感，并配合导流叶轮转动产生的定向水流作用，使得臭氧水从杀菌罐底部向上喷出，并在食品盘内也产生喷射的水流冲刷作用，此时配合食品盘的旋转，使得贝类海鲜能够均匀与臭氧水接触，有效提高了杀菌效果，确保了贝类海鲜食用的安全性。
主权项：1.一种预制海洋食品杀菌设备，包括杀菌罐1，其特征在于，还包括：转动连接在杀菌罐1内的锁止转轴2，所述锁止转轴2上滑动插接有锁止转套3，所述锁止转套3上设置有装载海洋食品的盛放部；固定在杀菌罐1外壁上的收集筒4，所述收集筒4与杀菌罐1内腔连通，且所述收集筒4内设置有在杀菌罐1内产生冲刷水流并对水流进行循环过滤的冲洗部；其中，所述杀菌罐1的底部设置有向其内腔导入气流的充气部。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 乳山振华海洋食品科技有限公司 一种预制海洋食品杀菌设备及方法
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