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申请/专利权人：浙江天隆智造股份有限公司
摘要：本发明公开一种工业级食品加工装置及食品加工方法，包括底座和搅拌机构，底座上部设有壳体，壳体内部设有加热室和加热装置，壳体上部盖合有炒锅，搅拌机构能够插入炒锅内或脱离炒锅，炒锅下部位于加热室内，加热装置包括加热头，加热头位于加热室内且位于炒锅正下方，加热室包括环形隔板，环形隔板内部设有加热腔，炒锅插入加热腔内，环形隔板外侧与壳体之间形成有通气腔，壳体侧面设有通气口，通气口与通气腔连通，环形隔板周侧设有多个第二出气口，加热腔与通气腔能够通过第二出气口连通。本发明通过在燃烧保温室内的第二出气口处设置盖板，能够在小火通气时闭合，减少热量流失，在猛火通气时打开，提高通气效果，保证燃烧充分，加热快速，满足一些需要猛火加工的食品加工需求。
主权项：1.一种工业级食品加工装置，包括底座1和搅拌机构3，其特征在于，所述底座1上部设有壳体11，所述壳体11内部设有加热室5和加热装置6，所述壳体11上部盖合有炒锅2，所述搅拌机构3能够插入炒锅2内或脱离炒锅2，所述炒锅2下部位于加热室5内，所述加热装置6包括加热头8，所述加热头8位于加热室5内且位于炒锅2正下方，所述加热室5包括环形隔板52，所述环形隔板52内部设有加热腔53，所述炒锅2插入加热腔53内，所述环形隔板52外侧与壳体11之间形成有通气腔112，所述壳体11侧面设有通气口113，所述通气口113与通气腔112连通，所述环形隔板52周侧设有多个第二出气口57，所述加热腔53与通气腔112能够通过第二出气口57连通。
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权利要求：
百度查询： 浙江天隆智造股份有限公司 一种工业级食品加工装置及食品加工方法
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