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申请/专利权人:鲜科(上海)科技有限公司
摘要:本发明公开了一种食品保存方法,属于食品保存技术领域,方法包括:根据食品的种类以及组分,确定食品冷冻时需要执行的通电方案。本发明充分考虑了食品介质存在组分差异的问题,在食品介质冷却过程中,对食品介质的不同组分施加不同形式和大小的电流,从而使食品介质的不同组分都能够得到妥善保存,进而提高食品介质解冻后的品质。
主权项:1.一种食品保存方法,其特征在于:所述方法包括:根据所述食品的种类以及组分,确定所述食品冷冻时需要执行的通电方案。
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百度查询: 鲜科(上海)科技有限公司 一种食品保存方法
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