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申请/专利权人：桂林莱茵生物科技股份有限公司
摘要：本发明公开了一种甜味果汁组合物及其制备方法。本发明所述的甜味果汁组合物的制备方法，取新鲜罗汉果，破碎，取果肉和果水汁，用酸水闪提后，果肉用纯水常温闪提，合并水提取液和酸提液为总提取液；所述总提取液过复合柱层析柱，再过OSD膜，再过两次不同的凝胶柱，低温浓缩到一定的BRIX，获得一种甜味果汁组合物。果汁保留有效成分，营养丰富，口感丰富，有一种特有的蜜饯风味，且无后苦味。
主权项：1.一种甜味果汁组合物的制备方法，其特征是，包括以下步骤：1取新鲜罗汉果，破碎，取果肉和果水汁，用10-15度0.1-0.5％柠檬水闪提后，所述果肉置于闪式提取器内，用纯水常温闪提3次，合并3次水提取液和柠檬水提液，为总提取液；2总提取液过复合柱，纯水洗脱，合并流出液和水洗液，得合并液1；3所述合并液1过OSD膜，所得过膜液过biophdexG-50凝胶柱，收集流出液和水洗液，得合并液2；4所述合并液2过biophdexG-20凝胶柱，收集流出液和水洗液，得合并液3；5所述合并液3低温浓缩至60-70BRIX，灭菌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 桂林莱茵生物科技股份有限公司 一种甜味果汁组合物及制备方法
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