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申请/专利权人：顺德职业技术学院
摘要：本发明公布一种荔枝醋排骨罐头及加工方法，配方如下：500g排骨、750g荔枝醋、500g黄糖片、250g白醋、60g水、30g盐、25g唿汁、10g调和油、6g八角、3g香叶、0.6g丁香。排骨过油后与熬制酱汁装罐冷浸，然后炖煮，杀菌冷却。本发明的排骨罐头软糯酸香，风味独特。免去了食材处理的繁琐过程，消费者只需简单加热或翻炒即可享受美食。
主权项：1.一种荔枝醋排骨罐头，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料，500g排骨、750g荔枝醋、500g黄糖片、250g白醋、60g水、30g盐、25g唿汁、10g调和油、6g八角、3g香叶、0.6g丁香。
全文数据：
权利要求：
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