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申请/专利权人：山东艾美科生物技术有限公司
摘要：本发明提供了一种基于酶解技术制备N‑乙酰胺基葡萄糖的方法，属于生化技术领域，所述方法包括以下步骤：（1）将质量比1：8‑10的甲壳素和水混合，加入几丁质酶，进行酶解，酶解结束后，进行灭酶，得到第一酶解产物；（2）向第一酶解产物中加入壳聚糖酶，进行酶解，酶解结束后，进行灭酶，得到第二酶解产物；（3）向第二酶解产物中加入β‑葡萄糖苷酶，酶解结束后，进行灭酶，得到第三酶解产物；（4）将第三酶解产物经过纯化和干燥，得到N‑乙酰胺基葡萄糖。本发明制备的N‑乙酰胺基葡萄糖纯度和收率高，批次稳定性好，成本低，便于工业化生产。
主权项：1.一种基于酶解技术制备N-乙酰胺基葡萄糖的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）将质量比1：8-10的甲壳素和水混合，加入几丁质酶，在温度为30-33℃，pH为6.8-7下酶解2-3h，酶解结束后，进行灭酶，得到第一酶解产物；（2）向第一酶解产物中加入壳聚糖酶，在温度为38-40℃，pH为7.3-7.6下酶解4-5h，酶解结束后，进行灭酶，得到第二酶解产物；（3）向第二酶解产物中加入β-葡萄糖苷酶，在温度为43-45℃，pH为5.5-6下酶解3-4h，酶解结束后，进行灭酶，得到第三酶解产物；（4）将第三酶解产物经过陶瓷膜过滤器处理，去除未完全酶解的大分子悬浮物，得到滤液；（5）将滤液使用截留分子量为250Da的超滤膜进行第一次超滤，得到透过液；（6）将透过液使用截留分子量为200Da的超滤膜进行第二次超滤，得到分子量介于200-250Da之间的浓缩物；（7）将浓缩物进行干燥，得到N-乙酰胺基葡萄糖。
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百度查询： 山东艾美科生物技术有限公司 一种基于酶解技术制备N-乙酰胺基葡萄糖的方法
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