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申请/专利权人：中宁县杞福源商贸有限公司
摘要：本发明涉及食品保存技术领域，且公开了一种鲜枸杞的绿色无公害锁鲜方法，具体包括以下步骤：第一步：枸杞的初步处理：在采摘后的24小时内，对枸杞进行初步处理；第二步：枸杞的消毒处理：为了进一步保证枸杞的卫生质量，采用紫外线照射或臭氧消毒的方式对枸杞进行消毒处理，这种处理方式能够杀灭枸杞表面的微生物，同时不会破坏枸杞的营养成分；通过全程无化学添加剂的处理方式，保证了枸杞的食用安全，同时最大限度地保留了枸杞的营养成分和原始风味，满足了消费者对健康食品的追求不仅保证了枸杞的食用安全和营养价值，还延长了枸杞的保鲜期，为枸杞产业的发展提供了有力的支持。
主权项：1.一种鲜枸杞的绿色无公害锁鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：第一步：枸杞的初步处理：在采摘后的24小时内，对枸杞进行初步处理；第二步：枸杞的消毒处理：为了进一步保证枸杞的卫生质量，采用紫外线照射或臭氧消毒的方式对枸杞进行消毒处理，这种处理方式能够杀灭枸杞表面的微生物，同时不会破坏枸杞的营养成分；第三步：枸杞的低温预冷：将消毒后的枸杞放入预冷库进行低温预冷，低温预冷可以有效降低枸杞的呼吸速率，减少能量消耗，为后续的锁鲜处理打下良好基础；第四步：枸杞的真空包装：采用食品级真空包装袋对预冷后的枸杞进行真空包装，真空包装能够有效隔绝空气，防止枸杞的氧化和变质，在包装过程中，应确保包装袋内无残留空气，以提高锁鲜效果；第五步：枸杞的低温冷藏：将真空包装后的枸杞放入低温冷藏库进行长期保存，使枸杞可以保持较长的保鲜期，同时枸杞的营养成分得以完好保留。
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权利要求：
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