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申请/专利权人：山西大学
摘要：本发明公开了一种清香型白酒酿造过程中检测乳酸菌的特异性引物和方法，属于生物技术领域。本发明通过大量的研究实验获得了植物乳杆菌和布氏乳杆菌的特异性引物，这些特异性基因能够将植物乳杆菌、布氏乳杆菌与清香型白酒中其他五种乳酸菌区分开来。进一步地，本发明针对特异性基因，设计了大量引物并进行了验证，结果显示可以用于区分乳杆菌不同种。这些引物可应用于定性或者定量PCR，能够从清香型白酒样品中准确地鉴定或者筛选对应的乳杆菌种。同时，用于荧光定量PCR检测时，具有速度快、检测限低、准确度高和应用范围广的特点。从本发明针对性设计的特异性引物中，使用者可以快速的对这几种菌株进行定性、定量分析。
主权项：1.一种清香型白酒酿造过程中快速检测植物乳杆菌和布氏乳杆菌的特异性引物对，其特征是，分别如SEQIDNO.1-2和SEQIDNO.3-4所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山西大学 一种清香型白酒酿造过程中检测乳酸菌的特异性引物和方法
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