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申请/专利权人:辽宁省农业科学院
摘要:本发明涉及一种鲜食花生的保鲜贮藏方法。包括步骤如下:(1)、鲜花生剔除坏果、夹壳破损果以及杂质,进行清洗杀菌后备用;(2)、对步骤(1)鲜花生进行晾晒处理,在常温下进行干燥,处理时间在10‑15h,以控制鲜食花生仁含水量在19%‑25%;(3)、将步骤2所述鲜食花生采用七层共挤袋抽真空进行包装,置于湿度80%的冷库环境中贮藏。本发明可以使鲜花生中的微生物活力下降,果实的呼吸作用减弱,降低新陈代谢速率,最大程度保留鲜食花生口感。
主权项:1.一种鲜食花生的保鲜贮藏方法,其特征在于包括步骤如下:(1)、鲜花生剔除坏果、夹壳破损果以及杂质,进行清洗杀菌后备用;(2)、对步骤(1)鲜花生进行晾晒处理,在常温下进行干燥,处理时间在10-15h,以控制鲜食花生仁含水量在19%-25%;(3)、将步骤2所述鲜食花生采用七层共挤袋抽真空进行包装,置于湿度80%的冷库环境中贮藏。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 辽宁省农业科学院 一种鲜食花生的保鲜贮藏方法
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