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申请/专利权人：南宁师范大学
摘要：一种柑橘果实的贮藏方法，包括如下步骤：柑橘果实用自来水清洗干净表面污物后室温下自然晾干；将M.pulcherrimaXX05酵母菌划线活化在麦芽汁琼脂培养基上，将活化后的酵母菌接种于YPD液体培养基中，置于摇床上培养；按1％含量接种于新的YPD培养基中继续培养；离心收集酵母细胞，并用自来水洗涤2次，并用自来水稀释将酵母浓度调整到1×108cells·mL‑1，得到M.pulcherrimaXX05酵母菌悬液；将柑橘果实放入M.pulcherrimaXX05酵母菌悬液中浸泡，浸泡结束用聚乙烯袋单个包装后贮藏。美极梅奇酵母M.pulcherrimaXX05在替代或者部分替代化学保鲜剂用于柑橘果实贮藏上的巨大潜力。
主权项：1.一种柑橘果实的贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：1柑橘果实采收后立即挑选颜色、大小一致、无机械伤、无病虫害的果实，用自来水清洗干净表面污物后室温下自然晾干；2将M.pulcherrimaXX05酵母菌划线活化在麦芽汁琼脂培养基上，将活化后的酵母菌接种于YPD液体培养基中，置于28℃、200rpm摇床上培养24h；按1％含量接种于新的YPD培养基中继续培养20～24h；离心收集酵母细胞，并用自来水洗涤2次，用血球计数板计数，并用自来水稀释将酵母浓度调整到1×108cells·mL-1，得到M.pulcherrimaXX05酵母菌悬液；3将柑橘果实放入M.pulcherrimaXX05酵母菌悬液中浸泡，浸泡结束用聚乙烯袋单个包装后贮藏。
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百度查询： 南宁师范大学 一种柑橘果实的贮藏方法
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