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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明公开了一种利用过热蒸汽技术提高苦荞籽粒中芦丁含量的方法，所述方法包括对带壳苦荞整籽粒进行润麦和过热蒸汽处理的步骤。本发明突破了高温处理苦荞导致黄酮必然损失的常规认知，利用短时间内高温气流导致的苦荞壳内外压力差促使苦荞壳中的芦丁迁移至苦荞籽粒，辅助以润麦处理构建水作为传递介质，加速这一迁移，充分利用了苦荞壳营养价值，提高了苦荞籽粒中的芦丁含量，从而提高了苦荞可食部分的营养及功能价值。
主权项：1.一种利用过热蒸汽技术提高苦荞籽粒中芦丁含量的方法，其特征在于，所述方法包括对带壳苦荞整籽粒进行润麦和过热蒸汽处理的步骤。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种利用过热蒸汽技术提高苦荞籽粒中芦丁含量的方法
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