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申请/专利权人：富士胶片株式会社
摘要：本发明提供整块肉样替代肉的制造方法及整块肉样替代肉，该制造方法包括：第1工序，将纤维束状组织化蛋白质和粘结剂混合而得到混合物；以及第2工序，拉伸上述混合物，得到沿着拉伸方向的剖面中的所述纤维束状组织化蛋白质的纤维方向的取向度为1.1以上的拉伸后混合物。
主权项：1.一种整块肉样替代肉的制造方法，所述制造方法包括：第1工序，将纤维束状组织化蛋白质和粘结剂混合而得到混合物；以及第2工序，拉伸所述混合物，得到沿着拉伸方向的剖面中的所述纤维束状组织化蛋白质的纤维方向的取向度为1.1以上的拉伸后混合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 富士胶片株式会社 整块肉样替代肉的制造方法及整块肉样替代肉
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