买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

摘要：本发明公开了一种基质差异香菇种类鉴定方法。本发明通过HS‑GC‑IMS技术，对比了枣木、椴木、栎木、苹果木和桑木五种不同栽培基质对香菇挥发性化合物的影响，构建出PLS‑DA模型，鉴别出了18种特征挥发性物质，成功预测不同栽培基质袋栽香菇的分类，预测正确率为100％，表明基于HS‑GC‑IMS技术的香菇挥发性风味物质分析和利用本发明的PLS‑DA模型可以鉴别评价不同栽培基质的香菇。

主权项：1.一种对未知栽培基质的香菇进行鉴定的方法，包括如下步骤：a.采收未知栽培基质香菇，烘干并磨成粉末，获得未知栽培基质香菇干样品；b.对未知栽培基质香菇干样品进行HS-GC-IMS分析，获得未知栽培基质香菇的挥发性化合物HS-GC-IMS数据；c.将所获得的未知栽培基质香菇的挥发性化合物HS-GC-IMS数据代入PLS-DA模型中，根据聚类结果对该未知栽培基质的香菇的种类进行归类和鉴定；所述的PLS-DA模型，是通过如下方法构建获得的：S1.采收已知栽培基质的香菇，烘干并磨成粉末，获得香菇干样品；S2.对已知栽培基质香菇干样品进行HS-GC-IMS分析，获得已知栽培基质香菇的挥发性化合物HS-GC-IMS数据；S3.利用已知栽培基质香菇的特征挥发性化合物HS-GC-IMS数据进行偏最小二乘-判别分析方法回归建模，构建获得PLS-DA模型；所述的HS-GC-IMS分析的条件如下：分析时间为20min；色谱柱为RESTEKWAX柱，30m×0.53mm×1µm，柱温60℃；载气漂移气为99.999%的高纯N2；IMS温度：45℃；采用自动顶空进样，进样体积为200µL；孵育时为15min；孵育温度：60℃；进样针温度85℃；孵化转速500rmin，漂移管内线性电压500Vcm；漂移管长度为5.3cm；柱流速初始为2mLmin，保持2min，2~10min柱流速线性增加至10mLmin，10~20min柱流速线性增加至100mLmin；飘逸气体流速150mLmin；所述的特征挥发性化合物为苯甲醛、2-糠酸甲酯、顺-4-庚烯醛、乙酸二聚体、水杨醛、异戊烯醛、3-羟基-2-丁酮、异丁醇、2-甲基丙醛二聚体、正己醇、戊醛单体、正丁醛单体、正丁醛二聚体、己醛二聚体、己醛单体、1-戊醇单体、辛醛和2-己醇；所述的栽培基质为含有栎木、桑木、椴木、苹果木或枣木木屑的栽培基质。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 一种基质差异香菇种类鉴定方法