买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:佛山市霞光食品有限公司
摘要:本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种蛋糕预拌粉、蛋糕及其制备方法。其中,所述蛋糕预拌粉,按重量份数计,包括如下组分:小麦粉60~65份、白砂糖25~35份、复配乳化剂0.5~1.5份、食用盐0.5~3份、黄原胶0.2~1份、碳酸氢钠0.5~2份、焦磷酸二氢二钠0.1~2份、磷酸二氢钙0.1~1份,总量为100份。所述蛋糕预拌粉应用于全蛋法制作蛋糕,所制得的蛋糕口感好,外观隆起不开裂,且使用方法简单。
主权项:1.一种蛋糕预拌粉,其特征在于,按重量份数计,包括如下组分:小麦粉60~65份、白砂糖25~35份、复配乳化剂0.5~1.5份、食用盐0.5~3份、黄原胶0.2~1份、碳酸氢钠0.5~2份、焦磷酸二氢二钠0.1~2份、磷酸二氢钙0.1~1份,总量为100份。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 佛山市霞光食品有限公司 蛋糕预拌粉、蛋糕及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。