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申请/专利权人:上海一慧生物科技有限公司
摘要:本发明公开了一种黑米花青素酱香酒及其制备方法,包括以下成分制成:紫薯、蓝莓、发酵黑米、枸杞、酱香型基酒;所述紫薯经过去皮处理;所述发酵黑米由复合微生物发酵而成;所述复合微生物为路氏乳杆菌与长双歧杆菌混合而成;本发明制备的酱香酒中含有丰富的花青素,能够起到清除体内的自由基,保护细胞免受氧化损伤,从而有助于预防多种慢性疾病的发生,包括糖尿病,心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。
主权项:1.一种黑米花青素酱香酒,其特征在于,按重量份计包括以下成分制成:紫薯15-18份、蓝莓3-5份、发酵黑米50-60份、枸杞1-3份、酱香型基酒90-100份;所述紫薯经过去皮处理;所述发酵黑米由复合微生物发酵而成;所述复合微生物为路氏乳杆菌与长双歧杆菌混合而成。
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