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申请/专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
摘要：一种基于光散射技术的茶汤中纳米颗粒的表征方法，包括：将干茶使用沸水冲泡后过滤茶渣，得到原茶汤，取部分原茶汤，对其进行离心预处理，获得测定样茶汤，将测定样茶汤注入样品瓶中，设定光散射仪器的参数，表征茶汤胶体体系中纳米颗粒的光散射强度、水力学半径、旋转半径和重均分子量，将测定结果进行拟合，获得茶汤中纳米颗粒的拓扑结构和拓扑形状，本申请通过光散射技术来表征天然茶汤中纳米颗粒的物理特性，恰当的预处理和仪器参数的设置，使得所测的数据具有数据稳定和准确率高的特点，令该技术手段测定茶汤中纳米颗粒物理特性具有不破坏茶汤样品特点，能满足探索天然茶汤中微纳米颗粒对茶汤滋味、体系稳定性等品质特征影响的应用要求。
主权项：1.一种基于光散射技术的茶汤中纳米颗粒的表征方法，其特征在于，包括以下步骤：一、将干茶使用沸水冲泡后，将茶渣过滤，得到原茶汤；二、取步骤一中得到的部分原茶汤，对所取原茶汤进行离心预处理，获得测定样茶汤；三、将步骤二中得到的测定样茶汤注入样品瓶中；四、设定光散射仪器的参数，表征茶汤胶体体系中纳米颗粒的光散射强度I、水力学半径Rh、旋转半径Rg和重均分子量Mw；五、将步骤四中的测定结果进行拟合，获得茶汤中纳米颗粒的拓扑结构和拓扑形状。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院茶叶研究所 一种基于光散射技术的茶汤中纳米颗粒的表征方法
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