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申请/专利权人：广东药科大学附属第一医院
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种果汁味的凉茶的制备及其产品。本发明通过选择中药的特定组合，使得各成分具有协同增效的作用，同时搭配酶解和发酵工艺，制备的凉茶不仅风味较佳，而且对于提升免疫力具有显著的效果。
主权项：1.一种果汁味的凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1、将鱼腥草、夏枯草、甘草、罗汉果、葛根、枳椇子和甜菊混合后粉碎成40-60目，得到凉茶组合物；2、将所述凉茶组合物加入到水中，添加复合酶酶解，121℃灭菌15-20min，过滤，滤渣留用，滤液为酶解产物；3、将步骤2中的滤渣加入水中，加热提取，得到提取混合物；4、将酶解产物和提取混合物合并，接种发酵菌，发酵培养，灭菌，过滤，滤液为发酵产物；5、将发酵产物与果汁混合，即得果汁味的凉茶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东药科大学附属第一医院 一种果汁味的凉茶的制备及其产品
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