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申请/专利权人：劲牌有限公司;劲牌持正堂药业有限公司
摘要：本发明涉及制酒技术领域，具体提出了一种无腥臭味海参酒及其制备方法，该制备方法包括，海参中功能成分的提取、功能成分的醇沉、功能成分的分离、纯化、去味以及海参酒的制备。该方法制备海参酒工艺简单、酒体无腥臭味，去腥臭味效果良好，具有良好的应用前景。
主权项：1.一种无腥臭味海参酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将海参固体颗粒与纯水混合后，加热搅拌提取，过滤得到提取液，重复提取1-3次，合并提取液；步骤二、将提取液负压浓缩至无醇味得到浓缩液，搅拌状态下向浓缩液中缓慢加入3-7倍95％乙醇，醇沉静置1-12h，然后离心分离，得到第一固体和清液，将第一固体溶解于纯水中，搅拌状态下缓慢加入3-7倍95％乙醇，醇沉静置1-12h，然后离心分离，得到第二固体和清液，将第二固体干燥至第一粉末，合并清液；步骤三、将清液负压浓缩至无醇味后过树脂柱，用2-5倍水洗脱至无颜色，用2-3倍20-40％乙醇洗脱至无颜色，用2-6倍60-80％乙醇洗脱，收集60-80％乙醇洗脱液，将洗脱液干燥得到第三固体，将第二固体与第三固体合并得到无腥臭味的海参提取物；步骤四、将海参提取物按添加量为0.01-1％添加至35-53％vol白酒中，搅拌至无明显固体，得到无腥臭味的海参酒。
全文数据：
权利要求：
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