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申请/专利权人：岭南师范学院
摘要：本发明涉及一种无损富集辣木叶γ‑氨基丁酸的方法，该方法步骤为：剪摘辣木顶部嫩枝叶→鲜辣木枝条切口端浸没L‑谷氨酸溶液→静置吸收和分布L‑谷氨酸→摘取辣木叶→γ‑氨基丁酸富集→富γ‑氨基丁酸辣木叶；该方法属于食品工程领域，富集后辣木叶γ‑氨基丁酸较原辣木鲜叶提高2～4倍，可用于富γ‑氨基丁酸辣木叶产品深加工；不破损叶片，方法简便，设备要求低，富集效果好。
主权项：1.一种无损富集辣木叶γ-氨基丁酸的方法，其特征在于：剪取辣木顶部新长的嫩枝叶，枝条长度20～50cm，将鲜辣木枝条切口端插入pH5.5～6.0、50～80mmolLL-谷氨酸溶液或L-谷氨酸钠溶液的液面下，静置浸吸1～12h，摘取辣木嫩叶于30～40℃保温4～12h，即为富γ-氨基丁酸辣木叶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 岭南师范学院 一种无损富集辣木叶γ-氨基丁酸的方法
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