龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：大象(株)
摘要：本发明一实施方案提供一种支化糊精的制备方法，上述方法包括如下步骤：向淀粉悬浮液添加耐热性α淀粉酶，在85～115℃的温度下执行加热处理来进行液化反应，紧接着在125～145℃的温度下执行加热处理来使耐热性α淀粉酶失活后，获得包含葡萄糖当量dextroseequivalent，DE值为2～10的液化淀粉的淀粉液化溶液；以及在按淀粉干重的0.6％ww以上的量向上述淀粉液化溶液添加分支酶branchingenzyme并进行20小时以上的支化反应来生成支化糊精后，获得包含葡萄糖当量值为2～10的支化糊精的含支化糊精溶液。在通过本发明的方法制备支化糊精的情况下，可以稳定地控制支化糊精的葡萄糖当量值，还可以很大限度抑制冷藏保存时出现的浑浊现象。
主权项：1.一种支化糊精的制备方法，包括如下步骤：向淀粉悬浮液添加耐热性α淀粉酶，加热处理来进行液化反应，紧接着在127~140℃的温度下执行加热处理来使耐热性α淀粉酶失活后，获得包含葡萄糖当量值为4~8的液化淀粉的淀粉液化溶液；以及在按淀粉干重的0.7~1.5%ww的量向上述淀粉液化溶液添加分支酶并进行22~48小时以上的支化反应来生成支化糊精后，获得包含葡萄糖当量值为4~8的支化糊精的含支化糊精溶液，其中，所述淀粉是玉米淀粉，其中，所述淀粉悬浮液的淀粉浓度为25~40重量%，其中，所述淀粉悬浮液的pH为5.5~6.5，其中，所述淀粉悬浮液包括钙离子作为耐热性α淀粉酶的辅催化剂，其中，相对于淀粉干重，所述耐热性α淀粉酶的添加量为0.02~0.08%ww，其中，液化反应包括：第一液化反应，向淀粉悬浮液添加耐热性α淀粉酶，之后在102~110℃的温度下执行3~8分钟的加热处理；以及第二液化反应，在第一液化反应后冷却之后，在90~99℃的温度下执行5~50分钟的加热处理，其中，淀粉液化溶液的pH经调整在5.5~6.5的范围内，其中，相对于淀粉干重，上述分支酶的添加量为0.7~1.5%ww，其中，所述支化反应温度选自55℃~75℃，其中，所述分支酶是Branchzyme。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大象(株) 改善浑浊的支化糊精制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号