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一种浑浊型金丝小枣与石榴干啤的制备方法及其设备 

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申请/专利权人:山东省果树研究所

摘要:本发明涉及一种浑浊型金丝小枣与石榴果蔬汁干啤,其特征在于:所述干啤由经过两段酶解的金丝小枣红枣汁与石榴汁混合,然后再与艾尔麦芽、小麦麦芽混合后经过三次糖化,添加两种酿酒酵母混合发酵制得。该发明所得产品具有良好的红枣与石榴的典型风味特点,从加工水平上,提高了金丝小枣与石榴的附加值,有利于红枣与石榴产业的进一步发展,填补了国内红枣与石榴生产果蔬汁干啤产品的空白,丰富了我国啤酒品种,增加产品的多样化,具有重要的经济价值和社会意义,同时对产业转型起到推动作用。

主权项:1.一种浑浊型金丝小枣与石榴果蔬汁干啤,其特征在于:所述干啤由经过两段酶解的金丝小枣红枣汁与石榴汁混合,然后再与艾尔麦芽、小麦麦芽混合后经过三次糖化,添加两种酿酒酵母混合发酵制得。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 山东省果树研究所 一种浑浊型金丝小枣与石榴干啤的制备方法及其设备

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