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申请/专利权人：金菜地食品股份有限公司
摘要：本发明公开了一种风味牛肉酱生产工艺及生产线，具有在线连续罐装、旋盖动作，罐装时防外溅以及罐装后防滴落等诸多技术优势。通过自动化连续实现酱料制作、罐装瓶上料、清洗干燥、定量罐装、旋盖包装、贴标喷码、套膜热缩等工序，实现高效连续化生产。解决了风味牛肉酱在生产过程中罐装时需要罐装瓶停止输送再进行罐装动作，旋盖时也是需要先停止输送再进行拧盖动作，导致牛肉酱制作效率低。
主权项：1.一种风味牛肉酱的生产工艺，其特征在于，工艺步骤如下：酱料制作：冷冻牛肉解冻斩切成大小一致的四方粒状，蒸煮过滤处理得到熟牛肉粒，经筛分处理后随大豆酱及其余配料一同转至炒锅中，经炒制熬煮，得到风味牛肉酱，风味牛肉酱冷却后转至罐装箱内；罐装瓶上料：将罐装瓶依次按序排列输送至输送带上，并向前逐一输送；清洗干燥：罐装瓶对输送带的上罐装瓶夹持并翻转180°，使得瓶口朝下，利用高温蒸汽清洗罐装瓶内部，并利用热风机对其内部烘干，再次翻转180°，使得瓶口朝上，机械手将罐装瓶取下，重新回到输送带上，继续向前输送；定量罐装：当罐料瓶输送到罐装嘴整下方时，沿罐料瓶输送方向分布的多个罐装嘴，罐装嘴进行罐装作业，且罐装作业期间同罐料瓶一同向前输送，其中罐装嘴经管道和罐装箱内连通，且管道上安装有开关阀；当罐装作业完成后，复位对后续的罐料瓶进行相同的罐装作业，罐装作业期间；通过限定开关阀开闭时间完成定量罐装，罐料瓶继续向前输送；旋盖包装：罐料瓶输送过程中，钩挂顶部的瓶盖，瓶盖自动落于罐料瓶瓶口处，并进行矫正，瓶盖平整盖于罐料瓶上，经顶部两条差速的皮带作业瓶盖，在罐料瓶向前输送过程中带动瓶盖相对罐料瓶旋转运动，完成旋紧瓶盖，罐料瓶继续向前输送；贴标喷码：在输送过程中经侧部贴标机对罐料瓶侧部进行贴标，再经喷码机进行打码标识，罐料瓶向前输送；套膜热缩：再经套膜机将热缩膜套装于罐料瓶外侧，经热风机作用，热缩膜热缩包裹于罐料瓶和瓶盖外侧，最后进行打包封箱处理。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 金菜地食品股份有限公司 一种风味牛肉酱生产工艺及生产线
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