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申请/专利权人：劲牌有限公司;劲牌神农架酒业有限公司
申请日：2024-05-13
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN118291221A
主分类号：C12G3/021
分类号：C12G3/021;C12G3/022;C12H6/02
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.23#实质审查的生效;2024.07.05#公开
摘要：本发明提出了一种神酱型白酒的酿造方法，该酿造方法包括：下沙、糙沙和七次取酒，其中下沙阶段投粮糯高粱，糙沙阶段投粮糯玉米，二、三、四轮次取酒投入糯米。本发明通过对酿造工艺进行优化改进，不仅提高了三、四、五轮次出酒率的占比，而且出酒的品质提升较多，酱香提升，醇甜感提升，丙三醇等多元醇总含量提升，具有良好的应用前景。
主权项：1.一种神酱型白酒的酿造方法，其特征在于，所述酿造方法包括：下沙、糙沙和七次取酒，其中下沙阶段投粮糯高粱，糙沙阶段投粮糯玉米，二、三、四轮次取酒投入糯米。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 劲牌有限公司 劲牌神农架酒业有限公司 一种神酱型白酒的酿造方法
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