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申请/专利权人：重庆紫水豆制品有限公司
申请日：2021-11-27
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN114304507B
主分类号：A23L11/45
分类号：A23L11/45;A23L11/30;A23P30/00;B01D61/42
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.25#授权;2022.04.29#实质审查的生效;2022.04.12#公开
摘要：本发明公开了一种提高豆制品品质和风味的加工装置，包括原料干燥装置、二氧化碳发生装置、原料浸泡装置、研磨装置，还包括电渗离心过滤一体机，所述原料干燥装置、原料浸泡装置、研磨装置、电渗离心过滤一体机依次连接，所述二氧化碳发生装置与原料浸泡装置连接。本发明的提高豆制品品质和风味的加工装置采用复水隔氧浸泡、研磨，并通过设计电渗离心过滤一体机将以往离心、过滤两个工序缩短为一个工序，从而减少豆浆与外界空气接触的机会，上述工序有效地钝化了豆制品中脂肪氧化酶活力。
主权项：1.一种提高豆制品品质和风味的加工装置，包括原料干燥装置、二氧化碳发生装置、原料浸泡装置、研磨装置，其特征在于：还包括电渗离心过滤一体机，所述原料干燥装置、原料浸泡装置、研磨装置、电渗离心过滤一体机依次连接，所述二氧化碳发生装置与原料浸泡装置和或研磨装置连接；所述电渗离心过滤一体机包括上电极压筒、下电极压筒、导向柱、导向套筒、驱动电机、液压伸缩缸、电源组件，所述上电极压筒具有圆锥形筒腔，所述下电极压筒具有外表面呈圆锥形的外侧筒壁，所述外侧筒壁与圆锥形筒腔的锥度相应，所述导向套筒同轴固定设置在上电极压筒的顶部，所述导向套筒的筒口与圆锥形筒腔相互连通，所述导向柱的一端与下电极压筒上圆锥形外侧筒壁的小头端部同轴固定连接，所述导向柱的另一端穿过导向套筒后与驱动电机传动连接，所述导向柱与导向套筒之间轴向滑动配合，所述液压伸缩缸与导向套筒连接用于控制上电极压筒与下电极压筒之间轴向上的距离；所述下电极压筒的圆锥形外侧筒壁上密布有网孔，所述下电极压筒的圆锥形内侧筒壁上贴附有纱布层和用于固定纱布层的筛网；所述电源组件的正负极分别与上电极压筒和下电极压筒电连接；所述导向柱内设置有豆浆通道，所述导向柱上设置有连通所述豆浆通道进浆口和出浆口，所述导向柱上设置有密封的导流罩，所述导流罩将进浆口包覆在内，所述研磨装置的出料口与导流罩内部相互连通；当所述下电极压筒向上电极压筒运动时，所述出浆口将随导向柱移动至导向套筒内密封。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆紫水豆制品有限公司 提高豆制品品质和风味的加工装置
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